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COHEN : plats : viandes : agneau

 
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Invit






MessagePost le: Sam 31/7/10, 15:08    Sujet du message: COHEN : plats : viandes : agneau Rpondre en citant

Gigot d'agneau printanier
Découvrez cette recette aux délicieux parfums asiatiques et régalez-vous en un tour de main.



Ingrédients pour 1 personne :
# 1 tranche de gigot (150 g)
# 100 g de tomates
# 1 gousse d'ail
# romarin
# thym
# poivre du moulin
# zestes d'1/2 citron
# 1 pointe de CàC de concentré de tomates
# 1/2 Kub Or

Marche à suivre :
# Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
# Inciser le gigot et et planter l'ail en morceaux dans les fentes. Saupoudrer de thym, de romarin émietté et de zestes de citron, puis enfourner.
# Laisser cuire 5 minutes environ.
# Préparer un bouillon avec le Kub Or et 200mL d'eau, puis ajouter le concentré de tomates.
# Mouiller le gigot avec ce bouillon, ajouter la tomate coupée en deux, poivrer et poursuivre la cuisson 5 minutes.
# Servir bien chaud.
# Bon appétit !
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Invit






MessagePost le: Dim 1/8/10, 14:10    Sujet du message: Rpondre en citant

Kebab minceur (sandwich grec)



Les kebabs n'ont pas bonne réputation en raison de leur habituelle teneur en lipides et leur richesse en calories. Faites-vous plaisir en dégustant cette version diététique !

Ingrédients pour 1 personne :
# 1 pita
# 100 g de gigot d'agneau
# 1/2 oignon
# 2 grandes feuilles de laitue
# 100 g de tomates
# Cumin

pour la sauce :
# 1 yaourt nature à 0%
# 1 gousse d'ail
# Jus de citron
# Ciboulette
# Menthe
# Sel, poivre

Marche à suivre :
# Couper l'agneau en fines lanières et le faire dorer dans une poêle à revêtement anti-adhésif sans ajouter de matières grasses, saupoudrer de cumin.
# Éplucher et émincer l'oignon.
# Laver la tomate et les feuilles de salade et couper finement.
# Éplucher la gousse d'ail et la mixer avec le yaourt, le jus de citron, la ciboulette et la menthe.
Saler et poivrer.
# Réchauffer la napper quelques minutes au four à micro-ondes. La couper en deux dans le sens de la longueur et disposer la salade, l'oignon, la tomate et l'agneau.
# Napper de sauce au yaourt.
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